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tortano e casatiello

Casatiello e Tortano, la ricetta originale

Analogamente a quanto fatto per la Pastiera (qui) proviamo ad analizzare le origini, analogie e differenze di queste due ciambelle rustiche, tipiche del periodo...
Colomba artigianale

Colomba pasquale classica, La ricetta di Ciro Scarpato da fare in casa

La colomba pasquale, nata quasi un secolo fa a Milano, è un dolce che ormai può essere annoverato nella tradizione dolciaria dell’intera Italia. Ma...
Pastiera

La pastiera tradizionale napoletana, la storia e i segreti del Maestro Ciro Scarpato

Il grano, la ricotta, le uova, il millefiori. Solo a pensarci si sente già l’odore della pastiera, l’odore della Pasqua napoletana, quella più tradizionale,...

Ti conosco mascherina?

Definire “egoista” chi usa una mascherina FFP2/3 con valvola, o ancor peggio “stronzo”, e sentirlo dire anche dai medici, fa male, e fa capire...

Cronache dalla quarantena #6

(Ieri)Trentaduesimo giorno senza soluzione di continuità di permanenza in casa, trentadue giorni a confronto con me stesso. Trentasettesimo giorno dall’inizio della quarantena nella sua...

Innocenti evasioni

Dei tanti tabù che permeano la nostra cultura, quello del lavoro nero rimane uno dei più radicati e immarcescibili. Al contempo è stata una...

SOLIDARIETA’ ALIMENTARE CORONAVIRUS – Ecco i Fondi distribuiti per i comuni Vesuviani

Via libera dal Governo Italiano per lo stanziamento di fondi pubblici per fronteggiare l’emergenza Coronavirus. Stanziati fondi in queste ore per un ammontare complessivo...

Cronache dalla quarantena #5

(Ieri) Ventiseiesimo giorno di domicilio coatto, ventisei giorni che tra lavoro e routine passano per fortuna in fretta, o forse no! Giorno 26 “And all the...

Cronache dalla quarantena #4

(Oggi) Ventiquattresimo giorno di stasi apparente, ventiquattro giorni del mio personalissimo e incompleto diario. Giorni in cui, come un’ameba, l’epidemia ci accerchia sempre più,...

Cronache dalla quarantena #3

(Oggi) Ventiduesimo giorno di quarantena, ventidue giorni di rispetto delle regole in un marasma di stupidità e anarchia, ventidue giorni di impotenza, ma anche...